3 zaujímavé šalátové recepty a ich príprava na catering

Lososový Tartar s Avokádom:

• Príprava lososa: Začnite s kvalitným filetom lososa. Dôležité je odstrániť všetky kosti a pokožku. Nasekajte lososa na malé kocky a umiestnite ich do misky.

• Avokádo: Nasekajte zrelé avokádo a citrónovú šťavu, kým nevznikne hladká kaša. Pridajte ju k nasekanému lososu.

• Ďalšie prísady: Pridajte nasekanú cibuľku (červenú alebo šalotku) pre chuť a koriander alebo petržlen na osviežujúcu arómu.

• Základné sezónne prísady: Osolte a okoreňte podľa chuti, a potom zalejte olivovým olejom. Dobre premiešajte všetky zložky.

• Podávanie: Tartar môžete servírovať na malých krustách alebo rezučkách na krekry. Pre zaujímavosť môžete každú porciu zdobiť malou vetvičkou koriandru.

Bulharský Šalát:

• Príprava zeleniny: Načistite a nakrájajte čerstvú papriku, uhorku a paradajky na malé kocky. Zeleninu zložte do veľkej misky.

• Feta syr: Pridajte kocky feta syra k zelenine.

• Dresing: V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, strúčik cesnaku, sušené oregano a soľ podľa chuti.

• Dokončenie šalátu: Zalejte zeleninu a fetu týmto dresingom. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady prepojili.

• Podávanie: Bulharský šalát je skvelý servírovaný v malých sklenkách/cateringových miskách/pohárikoch a je vynikajúci ako príloha k hlavnému jedlu.

Mango a Krevetový Šalát:

• Krevety: Varené alebo dusené krevety sú základom tohto šalátu. Uistite sa, že sú dôkladne očistené a ochladené.

• Mango: Ošúpte, odstráňte jadro a nakrájajte čerstvé mango na malé kúsky.

• Avokádo a zelenina: Pridajte nakrájané avokádo, čerstvý šalát a cibuľku (ak je to vaša voľba).

• Dresing: V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, limetkovú šťavu a olivový olej. Môžete tiež pridať mleté korenie a soľ.

• Dokončenie šalátu: Položte krevety, mango, avokádo a zeleninu do veľkej misky a zalejte ich týmto dresingom. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute dobre spojili.

• Podávanie: Tento exotický salát môžete servírovať v malých pohároch, kde sa jasne zobrazia rôzne vrstvy chutí.

Týmto spôsobom môžete pripraviť tieto zaujímavé cateringové jedlá a zaručiť, že budú chutiť vašim hostom na vašej firemnej udalosti.